Sauce de légume pour accompagner viandes et poissons

Recette de Omareva

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 Poivrons rouges
  • 1 Oignon
  • 1 Courgette
  • 1 Gousse d'ail
  • 1 càc Concentré de tomate
  • 1 Boîte de pulpe de tomate
  • Huile d'olive
  • 200 ml Eau
  • Sel, poivre

Instructions

Émincer les poivrons, l'ail, l'oignon et couper en cubes la courgette

En mode dorer, faire revenir dans l'huile d'olive les poivrons, l'ail, l'oignon et la courgette

Ajouter le concentré de tomate, la pulpe de tomate, l'eau, le sel et le poivre. Bien mélanger et mettre cuisson sous pression

En mode mijoter, faire mijoter la sauce afin qu'elle épaississe pendant quelques minutes

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