Salade de betterave et melon

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 500 g de betteraves crues pelées
  • 200 g de billes de melon
  • 8 tranches de viande des grisons (ou autre jambon)
  • 100 g de billes de mozzarella
  • 2 càs de pignons de pin grillés
  • 2 poignées de roquette lavée
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 2 càs de vinaigre de cidre
  • Sel, poivre

Instructions

Préparer les ingrédients.

Placer la betterave dans la cuve. Recouvrir d'eau à hauteur. Saler.

Cuisson haute pression : 40 minutes

Réfrigérer la betterave. Couper en dés. Mélanger avec tous les autres ingrédients.