Salade betterave et crabe

Etape 1 /8

Préparer les ingrédients.

• 200g Betteraves cuites, coupées en dés
• 100g Miettes de crabe
• 2càs Huile d'olive
• 0.5 Mangue(s) mûre(s), pelée(s) taillée(s) en dés
• 1 Échalote(s) pelée(s) émincée(s)
• 2cm Gingembre frais râpé
• 7cl Vin blanc
• 15g Cassonade
• 0.5càc Garam masala
• 1càs Vinaigre blanc

Etape 2 /8

Hacher du gingembre

Etape 3 /8

Peler et découper de la mangue

Etape 4 /8

Dans un saladier, mélanger la betterave, le crabe, la moitié de l'huile, sel, poivre. Garder au frais.

• 200g Betteraves cuites, coupées en dés
• 100g Miettes de crabe
• 2càs Huile d'olive

Etape 5 /8

Faire chauffer le reste d'huile dans la cuve. Y dorer l'échalote et le gingembre.

• 2càs Huile d'olive
• 1 Échalote(s) pelée(s) émincée(s)
• 2cm Gingembre frais râpé

Etape 6 /8

Ajouter la mangue, le vin, le sucre et les épices. Saler, poivrer. Laisser évaporer l'alcool.

Etape 7 /8

Cuisson sous pression.

Etape 8 /8

Mixer légèrement avec le vinaigre. Servir tiède ou froid, avec la salade de crabe.