Riz terre & mer

Recette de Pauline Legris Poppylgs

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 kg Poulpe frais
  • 1 Chorizo
  • 400 riz
  • 1 càc Curry vert
  • Tube de concentré de tomate
  • Cornichons ou câpres
  • 1 Bouillon
  • 500 ml Eau

Instructions

Découper le poulpe en morceau de 3cm Ajouter dans la cuve : poulpe + eau ( 250ml ) + bouillon

Cuisson sous pression 20 minutes

Vider un peu d’eau. Ajouter le riz et l’eau

Cuisson sous pression 6 minutes .

Retirer un peu d’eau. Ajouter concentré de tomate + chorizo en morceaux + pâte de curry vert et cornichons ou câpres. Laisser au chaud.

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