Risotto nature

Recette de Carole Thuet caro6886

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 300g riz arborio
  • 125g parmesan
  • 10cl vin blanc sec
  • 100g creme fraîche epaisse
  • 1 bouillon de volaille
  • 600ml d'eau
  • 1 echalotte
  • Sel et poivre

Instructions

Pelez et éminez l'échalote Diluer le bouillon de volaille dans l'eau Râpez le parmesan

Faire revenir, en mode dorer, les echalottes pendant 2 min environ

Ajoutez le riz puis mélangez jusqu'a ce que le riz devienne translucide

Versez le vin blanc et remuer jusqu'a évaporation, pendant environ 2 min

Ajoutez le bouillon de volaille et l'eau, le sel et le poivre. Lancer la cuisson sous pression pendant 8 min

A la fin de la cuisson, ajoutez la creme et le parmesan et bien remuer. C'est prêt... Bon appétit

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