Risotto de dos de lieu noir à ma façon

Recette de manu crowley72

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 900g dos de lieu noir
  • 300g asperges blanches en bocal
  • 300g jambon de vendée
  • 500g champignon frais
  • 250g riz
  • 1càs huile d’olive
  • 1càs sauce soja
  • 50cl bouillon de volaille
  • 200g crème fraîche épaisse

Instructions

Couper le poisson en cube, les asperges en tronçons, le jambon en lamelle et émincer les champignons

Faire dorer 5 minutes dans l’huile d’olive le poisson puis ajouter les champignons, le jambon et les asperges. Mettre le riz, et melanger, quand le riz devient translucide verser la sauce soja et le bouillon de volaille.

Mettre le cookeo en mode sous pression pendant 20 minutes

Ajouter la crème fraiche et laisser mijoter 5 minutes

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