Risotto au boudin blanc

Etape 1 /6

Coupez les boudins en rondelles, coupez les champignons en lamelles et émincez l'échalote.

• 3 Boudins blancs
• 1 Échalote
• 150g Champignons de Paris

Etape 2 /6

Faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive en mode dorer pendant 3 minutes.

• 1 Échalote
• 2càs Huile d'olive

Etape 3 /6

Ajoutez le riz à risotto en mode dorer pendant 2 minutes.

• 200g Riz à risotto

Etape 4 /6

Ajoutez le vin blanc en mode dorer pendant 2 minutes.

• 20cl Vin blanc

Etape 5 /6

Ajoutez les champignons, les boudins blancs et le bouillon de légumes. Salez, poivrez. Mettre en cuisson sous pression pendant 15 minutes.

• 3 Boudins blancs
• 30cl Bouillon de légumes
• 150g Champignons de Paris
• Sel
• Poivre

Etape 6 /6

Mélangez avec le parmesan.

• 100g Parmesan râpé