Risotto Saumon&Lardons

Etape 1 /5

Mettre de l'huile d'olive dans le fond de la cuve. Émincez un oignon. Mettre en marche le cookeo. Ajoutez y l'oignon et faite Dorer 2 minutes.

• 1 Oignon
• Huile d'olive

Etape 2 /5

Ajoutez le riz et faite Dorer deux minutes de plus.

• 500g Riz pour risotto

Etape 3 /5

Versez le vin blanc et laisser Dorer 2 minutes.

• 20cl Vin blanc

Etape 4 /5

Ajoutez le saumon predécouper, les lardons et la totalité du bouillon. Salez, poivrez. Mettre en mode Cuisson sous pression pendant 15 minutes.

• 250g Saumon fumé
• 200g Lardons
• 700ml Bouillon volaille
• Sel/Poivre

Etape 5 /5

Ajoutez la crème liquide et le parmesan et servez. (Moi je décide de faire un maintien au chaud de 10/15 min pour plus de fondant)

• 20cl Crème liquide
• Parmesan