Ratatouille express à ma façon
- Temps Total 20min
- 5min
Préparation - 15min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
4 personnes
1 aubergine
2 courgettes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
8 tranches de tomates séchées
1 oignon
1 gousse d'ail
6 branches de persil
15 cl eau
10 cl vin blanc
1 cube de bouillon de légumes
40 cl purée de tomates
1 càc sucre
Poivre
Huile d'olive
Préparation
Etape 1 /8
Couper tous les légumes en dés et préparer les ingrédients.
Etape 2 /8
Faire dorer l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il brunisse légèrement 3 mn.
Etape 3 /8
Ajouter les légumes et dorer pendant 5mn.
Etape 4 /8
Ajouter le vin blanc, laisser bouillir quelques instants.
Etape 5 /8
Ajouter la purée de tomate, le poivre, le persil, l'ail coupé en petits morceaux, le sucre, l'eau ainsi que le cube de bouillon.
Etape 6 /8
Remuer quelques instants (il faut que le cube se dissoude.)
Etape 7 /8
Cuisson sous pression 7mn.
Etape 8 /8
Bon appetit !