Ragoût de Bœuf au cidre

Recette de Chrystelle Johnston chrystellej44

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 kg Bœuf (épaules et tendrons)
  • 30 cl Cidre doux ou brut
  • 3 Oignons
  • 50 g Beurre
  • 3 càs Farine
  • 20 cl Crème fraîche
  • 1 Vert de poireaux
  • Sel
  • Thym
  • Poivre
  • Laurier

Instructions

Dorer oignons et viandes dans le beurre 1 min

Ajouter farine puis cidre et tous les autres ingrédients sauf crème fraîche 5 min

Mode sous pression 45 min

Fin de cuisson ajouter crème et si la sauce est trop liquide je rajoute liant maïzena et je remet 2 min sous pression

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