Purée haricots verts et pomme de terre

Etape 1 /2

Mettre les haricots verts équeutés et les pommes de terres épluchées coupées en 4 et ajouter 750 ml d'eau

• 700g Haricotes verts crus (ou un bocal d'un litre cuits)
• 5 Pomme de terre
• 750ml Eau

• Panier vapeur

Etape 2 /2

Vider l'eau du bol, mettre le couteau ultrablade, mettre les haricots verts et les pommes de terre, ajouter le l'ai, le beurre, sel et poivre

• 700g Haricotes verts crus (ou un bocal d'un litre cuits)
• 5 Pomme de terre
• 15cl Lait
• 30g Beurre
• Sel
• Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »