Purée de patate douce

Recette de harmony

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 500g patate douce
  • 4 pomme de terre moyenne
  • 10cl lait à base de riz malté ou écrémé
  • 10cl creme fraîche épaisse à 4%
  • Sel, poivre, noix de muscade

Instructions

Épluchez pomme de terre et patate douce. Coupez les en morceaux. Mettre au cookeo dans le panier vapeur et cuire sous pression 10 min.

Pendant le temps de cuisson, mélanger le lait et la crème et incorporez les épices, sel. Laisser infuser.

Une fois cuit, mettre dans un saladier les patates et incorporez le mélange de crème. Mixer le tout. Déguster. Possibilité de faire réchauffer au bain marie.

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