Purée de chou-fleur gratinée aux bacons (allégée)

Etape 1 /7

Laver le chou-fleur, découper les fleurettes et les placer dans le panier vapeur. Ajouter 0,7L d’eau dans la cuve, placer le panier et lancer le programme vapeur P1 pour 30 minutes.

• 1 Chou fleur
• 70cl Eau

• Cuiseur vapeur

Etape 2 /7

Vider l’eau de la cuve, rincer et mettre le couteau pour pétrir / concasser. Ajouter le chou-fleur cuit, la margarine, la muscade, le sel et le poivre. Lancer vitesse 8 pour 3 minutes jusqu’à obtenir la texture désirée (ajouter 2 min pour une purée plus lisse).

• 1 Chou fleur
• 50g Margarine St hubert
• 1pincée Muscade
• Sel
• Poivre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Ajouter le gruyère et relancer vitesse 8 pour 1 minutes.

• 50g Gruyere bridelight

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /7

Débarrasser la purée dans un plat à gratin. Laver et sécher la cuve et mettre le mélangeur. Ajouter le bacon et lancer le programme Mijoter P1 pour 10 minutes.

• 200g Allumettes de Bacon

• Mélangeur

Etape 5 /7

Préchauffer le four à 180°C

Etape 6 /7

Ajouter le bacon dans la purée, mélanger, et lisser la surface.

Etape 7 /7

Enfourner le plat pour 10 minutes, jusqu’à ce que la surface commence à dorer, et terminer au besoin par 5 minutes de grill.