Potage paysan aux œufs durs - Recette Cookeo | Moulinex
Moulinex
Recette de Moulinex

Potage paysan aux œufs durs

ratings.4.6

4.6/5 -

  • Temps Total 31min
  • Préparation
    25min
  • Cuisson
    6min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 personnes

  • 300 g Pommes de terre pelées et taillées en petits dés

  • 225 g Carottes pelées et émincées finement

  • 450 g Navets pelés et taillés en petits dés

  • 300 g Poireau émincé finement et bien rincé

  • 3 Oignon pelé et ciselé

  • 3 gousse Ail pelé, dégermé et haché

  • 6 Œufs extra frais

  • 120 cl Bouillon de légumes (ou eau, sel, poivre)

  • 2 càs Huile d'olive

Préparation

Etape 1 /11

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /11

Émincer les oignons

Etape 3 /11

Émincer les carottes

Etape 4 /11

Émincer les poireaux

Etape 5 /11

Couper les pommes de terre en cubes

Etape 6 /11

Hacher l'ail

Etape 7 /11

Laver les œufs. Percer un petit trou côté le plus bombé pour éviter qu'ils éclatent.

Etape 8 /11

Placer l'huile dans la cuve. Ajouter oignon et poireau. Caraméliser.

Etape 9 /11

Ajouter tous les autres ingrédients en plongeant les œufs dans le potage.

Etape 10 /11

Cuisson sous pression.

Etape 11 /11

Rincer les œufs. Ecaler. Couper en 4. Servir la soupe avec les œufs.