Potée au chou

Recette de Fournial Marie jumace

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1.2kg chou blanc
  • 4 carottes
  • 4 grosses pommes de terre
  • 2 oignons
  • 200g allumettes de lardons
  • 2 saucisses fumées
  • 500g palette 1/2 sel
  • 500ml kubor

Instructions

Faire dorer les oignons coupés fin

Ajouter les allumettes de lardons et faire dorer

Ajouter les saucisses coupées en rondelles et la palette

Ajouter le chou coupé en lamelles

Ajouter les pommes de terres coupées en 4 et les carottes en rondelles

Verser le bouillon (j’utilise un KubOr dans 500 mL d’eau mais c’est aussi excellent avec du fond de veau)

Cuisson sous pression (ou « cuisson rapide ») pendant 30 minutes

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