Porc à l'antillaise

Recette de Cédric Crépin Cédric

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 100 g lait de coco
  • 50 g cranberry
  • 2 oignons
  • 400 g cuisse de porc
  • 1 càc curcuma
  • 1 càc gingembre
  • 170 g de riz
  • 350 g d'eau
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée de poivre
  • 20 g beurre

Instructions

Couper la viande en dé, et faites dorer 5 min avec le beurre, l'oignon et ajouter le curcuma et le gingembre

Ajouter le riz, les canneberges, le lait de coco, l'eau, le sel et le poivre Fermer le couvercle et cuire sous pression 15 min

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