Pommes de terre à la franc-comtoise

Recette de Isabelle solenn solisa

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 600 g de pommes de terre
  • 2 saucisses de Montbéliard
  • 1 saucisse de Morteau
  • 2 oignons
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 25 cl de vin blanc
  • Thym
  • 250 g de cancoillotte à l’ail
  • Sel
  • Poivre
  • 15 cl d'eau

Instructions

Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Couper les saucisses en rondelles. Peler les oignons et les couper en deux. Dans le bol muni du hachoir ultrablade,mixer les oignons 10 sec en vitesse 11.

Remplacer le hachoir par le melangeur, puis racler les parois du bol avec la spatule. Ajouter l’huile. Lancer le programme Mijoté P1 à 130° pour 5 minutes.

Ajouter le vin. Lancer le programme Mijoté P1 à 130 ° pour 5 minutes.

Ajouter les pommes de terre et les saucisses. Verser 15cl d’eau. Saler et poivrer. Déposer le thym dessus. Lancer le programme Mijoté P2 à 95° pour 45 minutes sans le bouchon.

Retirer le thym. Ajouter la cancoillotte. Lancer le programme Mijoté P2 à 80° pour 10 minutes. Servir aussitôt.

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