Pipe alla carbonara

Recette de Daniel Bendandi Daniel-Bendandi

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 500g pipe rigate
  • 200g lardons fumés
  • 75cl eau
  • 1 oignon ciselé
  • 6 jaunes d’oeufs
  • 20cl crème liquide
  • Poivre
  • 100g parmesan râpé

Instructions

Ciselé les oignons

En mode doré, faites revenir pendant 2/3 mns les lardons et oignons

Verser l’eau et cuire en mode pression pendant 10mns

Pendant la cuisson, séparer les jaunes des blancs , mélanger les jaunes avec la crème, poivrer et réserver

A la fin de cuisson ajouter le melange puis le parmesan bien mélanger et servir chaud

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