Pesto vegan

Recette de Flora Brunet Floralabrune

Ingrédients

2 Pièce(s)

  • 170 g Basilic
  • 100 g Purée de cajou
  • 2 càs rases de Levure de bière maltée
  • 5 Gousses d’ail
  • 20 cl Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Mettre tous les ingrédients dans la cuve avec le couteau ultra blade et mixer en vitesse 12 pendant 10 secondes.

Déverrouiller le couvercle, et ramener la préparation au centre avec la spatule. Verrouiller à nouveau le couvercle et mixer en vitesse 12 pendant 10 secondes. Renouveler les opérations de cette étape jusqu’à obtenir la texture désirée , plus ou moins lisse selon votre goût.

Mettre en pots. Il se conservera environ une semaine au réfrigérateur recouvert d’une couche d’huile d’olive ou trois mois au congélateur.

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