Pesto de fanes de carottes

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • Les fanes d'une demi botte de carottes
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g de pistaches émondées
  • 100 g de parmesan en poudre
  • 15 cl d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Instructions

Lavez les fanes de carottes puis essorez-les. Pelez les gousses d'ail et coupez-les deux.

Dans le mini bol du robot, mettez la gousse d'ail, les fanes de carottes, le parmesan et les pistaches. Versez l'huile d'olive, salez et poivrez. Insérez le mini bol dans le grand bol puis lancez le robot vitesse 12 pendant 1 minute.

Conseils

Remplacez les pistaches par des pignons.