Paupiette de veau à ma façon

Etape 1 /8

Émincez l'oignon, préparez tous vos ingrédients.

Etape 2 /8

Mettre votre cookéo en mode Dorer, et y mettre de suite l'oignon rouge émincé avec 1 cuillère à soupe d'huile. Le faire revenir jusqu'à la fin du mode préchauffage.

• 1 Oignon rouge
• Huile

Etape 3 /8

Une fois l'oignon revenu, intégrer les paupiettes et les faire dorer sur chaques faces.

• 6 Paupiettes

Etape 4 /8

Quand les paupiettes sont dorer, ajouter les pommes de terre coupées en gros cubes, les carottes et les champignons. Remuez délicatement pour pas écraser la viande.

• 150g Carottes en rondelles ( surgelée )
• 150g Champignons émincés ( surgelés )
• 4 Pomme de terre

Etape 5 /8

Ajouter le vin blanc, l'eau et le fond de veau ( dilué avec le vin et l'eau ) Y ajouter le thym et le laurier. Et les olives si vous en mettez. Remuer délicatement pendant 2min.

• 150ml Vin blanc
• 60ml Eau
• 2càc Fond de veau
• 3feuille Laurier
• 2branche Thym
• 5càs Olives vertes dénauyotées ( facultatif )

Etape 6 /8

Arrêtez le mode dorer et passer en mode sous pression pendant 30min

Etape 7 /8

Arretez le mode sous pression, mettre la moutarde et passer en mode mijoter pendant 7min, en remuant de temps en temps.

• 2càs Moutarde

Etape 8 /8

Voilà c'est prêt ! Bonne dégustation !