Pâtes carbonara - Recette Companion XL | Moulinex
Recette de -

Pâtes carbonara

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  • Temps Total 25min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    15min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 400 g Pennes

  • 200 g Pancetta

  • 2 cl Huile dolive

  • 30 cl Creme liquide

  • 120 g Parmesan râpé

  • 1 Jaune oeuf

  • Poivre

Accessoires

  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /4

Faites cuire les penne dans une grande casserole d'eau comme indiqué sur l'emballage

  • 400g Pennes

Etape 2 /4

Couper la pancetta en petits morceaux et mettez la dans le robot muni du mélangeur ajouter l'huile et lancer le programme mijoté P1 à 130 degrés pour 6 minutes sans le bouchon

  • 200g Pancetta
  • 2cl Huile dolive
  • Mélangeur

Etape 3 /4

À la fin du programme ajoutez la crème et le jaune doeuf puis lancer le programme sauce en vitesse 5 à 85 degrés pour 8 minutes

  • 30cl Creme liquide
  • 1 Jaune oeuf
  • Mélangeur

Etape 4 /4

Verser la sauce sur les pâtes égouttées ajoutez le parmesan et poivrez généreusement mélanger et servez

  • 120g Parmesan râpé
  • Poivre