Osso bucco de souris d’agneau

Recette de florence AUBERT Florence-Aubert

Ingrédients

Pour 5 personnes

  • 5 Souris d’agneau
  • 780 g De tomates entières pelées au jus
  • 12.5 cl De vin blanc
  • 2 Oignons blancs
  • 1 Cube or
  • Sel
  • Poivre
  • 5 càs Huile

Instructions

Faire dorer les souris d’agneau sous toutes les faces pendant 10 Minutes dans l’huile

Réserver les souris dans un plat et faire fondre les oignons 5 minutes.

Remettre les souris dans le cookeo; ajouter la boite de tomates entières , le vin, le bouillon cube , sel et poivre

Cuisson sous pression 25 minutes

À la fin de la cuisson, mettre en mode mijotage (ou mode dorer) pendant environ 15 à 30 minutes pour épaissir la sauce; servir avec des pâtes fraîches. Mais cette étape n’est pas obligatoire

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