Mousses à l'orange - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Recette de Lolo

Mousses à l'orange

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5 -

  • Temps Total 32min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    12min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 pièces

  • 4 petites oranges

  • 3 oeufs

  • 125 g cassonade

  • 1 càs maïzena

  • 2 feuilles de gélatine

  • 1 pincée sel

Accessoires

  • Mélangeur
    Mélangeur
  • Batteur
    Batteur

Préparation

Etape 1 /6

Laver les oranges, prélever le zeste et presser les (25 cl de jus) Separez les jaunes des blancs d'oeufs

  • 4 petites oranges
  • 3 oeufs

Etape 2 /6

Dans le bol du companion muni du mélangeur incorporer les 3 jaunes d'œufs, la cassonade, le zeste prélevé et les 25 cl de jus d'orange obtenus

  • 3 oeufs
  • 125g cassonade
  • 1càs maïzena
  • Mélangeur

Etape 3 /6

Incorporer les feuilles de gélatine ramollies auparavant dans un bol d'eau froide

  • 2 feuilles de gélatine
  • Mélangeur

Etape 4 /6

Réserver, laisser refroidir et laver le bol

Etape 5 /6

Mettre le batteur et incorporer les blancs d'œufs et la pincée de sel (fermez sans le bouchon)

  • 3 oeufs
  • 1pincée sel
  • Batteur

Etape 6 /6

Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange refroidi et remplir les ramequins puis laisser refroidir 3h au frigo Bonne dégustation !