Mousse au chocolat vegan

Recette de Marie-Charlotte Goudon de Lalande mcdmz

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 300 g Chocolat
  • 300 g Aquafaba (jus des pois chiches en boîte)

Instructions

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au microondes

Mettre le fouet-batteur dans la cuve, ajouter le jus de pois chiches et battre.

Une fois le chocolat fondu et tiédi, ajouter 3-4 cuillères à soupes de l’aquafaba monté en neige et fouetter vigoureusement à la main. Laisser encore tiédir. Puis incorporer délicatement le reste de l’aquafaba en neige.

Laisser dans le saladier ou verser dans des ramequins individuels. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2h.

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