Millefeuille russe à la truite
- Temps Total 31min
- 20min
Préparation - 11min
Cuisson - 0min
Repos
Appareils compatibles (26)
Ingrédients
6 personnes
900 g Topinambours lavés, pelés et coupés en morceaux
9 Blinis
300 g Truite fumée
150 g Beurre
3 Poire pas trop mure, pelée et émincée
6 càc Kasha (sarrasin grillé)
6 càc Œufs de truite
Sel, poivre
2 Citron
7 cl Eau
Préparation
Etape 1 /4
Préparer les ingrédients.
Etape 2 /4
Placer le topinambour dans la cuve. Saler, poivrer et ajouter l'eau.
Etape 3 /4
Cuisson sous pression.
Etape 4 /4
Ecraser le topinambour cuit et le beurre. Réfrigérer avant de dresser les millefeuilles.