Meringues Licornes

Recette de Emma Dion Manou

Ingrédients

10 Pièce(s)

  • 3 Blancs d’oeufs
  • 180 g Sucre
  • 3 Colorants alimentaires

Instructions

Mettre les blancs d’oeufs et la moitié du sucre. Démarrer vitesse 3 et augmenter progressivement pendant les 2 premières minutes jusqu’a La vitesse 8. Au bout de 5 minutes, verser le sucre restant progressivement. Ne pas mettre le bouchon.

Repartir la meringue dans 3 bol et colorer chaque tiers avec une couleur différente. Repartir ces 3 meringues en boudins collés les uns aux autres sur du cellophane, puis faire un boudin avec le tout. Insérer ce boudin dans une poche à douille.

Dresser les meringues à la poche à douilles. Cuire 1h10 à 90 degrés.

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