Marbré d'œufs à la provençale

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 6 gros œufs extra frais battus avec sel et poivre
  • 280 g de courgettes lavées et râpées, mélangées aux œufs
  • 2 càc de tapenade
  • 2 càc de concentré de tomates

Instructions

Préparer les ingrédients.

Séparer le mix œufs/courgette en 3. Garder 1/3 tel quel, parfumer 1/3 avec la tapenade, 1/3 avec la tomate.

Verser dans le moule beurré en alternant les 3 mélanges Couvrir d'une assiette. Placer dans le panier vapeur avec 20 cl d'eau dans la cuve.

Cuisson sous pression : 28 minutes

Servir tiède ou bien froid avec une salade.