Ma Ratatouille

Recette de Nathalie Richard Nath

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 Échalote
  • 8 Petites Courgettes
  • 0.5 Poivron Rouge
  • 1 Aubergine
  • 4 Tomates
  • Sel
  • Poivre
  • 1 pincée Piment d'Espelette
  • 2 càs D'huile d'olive

Instructions

Mettre le Cookeo en mode dorer. Pendant le préchauffage éplucher et laver les légumes. Couper l'échalote et le poivron rouge en petits dés. Ajouter l'huile d'olive.

Ajouter ensuite le poivron rouge et l'échalote. Faire revenir 1 mn.

Couper l'aubergine et les courgettes en cubes. Les ajouter au poivron-échalote. Faire dorer le tout 5 mn.

Ajouter les tomates coupées en petits morceaux. Saler poivrer et ajouter le piment.

Mettre en cuisson sous pression pendant 20mn.

Remettre en mode dorer 5mn pour enlever un peu l'eau.

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