Lentille saucisse de morteau et lard

Recette de Priscilla Deveney Prisskik

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 1 Saucisse de toulouse
  • 200 g Lard fumé
  • 280 g Lentilles vertes crues
  • 4 Pommes de terre
  • 3 Carottes
  • 1 Oignon
  • Thym
  • Laurier
  • Poivre
  • 1 càs Fond de volaille
  • 1 càs Huile d'olive
  • 700 ml Eau

Instructions

Emincer les oignons et couper les carottes en rondelles epaisses d'environ 3 cm (car la cuisson sous pression est longue par la suite ). Faire revenir l'oignon et les carottes dans l'huile d'olive pendant le préchauffage en mode dorer jusqu'à ce que ce soit légèrement coloré 5 minutes.

Découper la saucisse de morteau et le lard en morceaux d'environ 3cm. Couper les pommes de terre en 4. Incorporer tous les ingrédients dans la cuve. Faire cuire sous pression pendant 20 minutes. Ajuster le sel après cuisson si besoin

Bon appétit

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