Lapin au cidre

Recette de diatonic

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 2 cuisses de lapin
  • 1 carotte coupée en dès
  • 1 branche de céleri coupée en dès
  • 2càs huile
  • 20cl cidre brut
  • 2càs crème fraiche semi épaisse
  • 2 echalottes ciselées
  • Bouquet garni, sel, poivre

Instructions

Mettre l'huile dans la cuve. Faire dorer les cuisses de lapin pendant 10 mn

Mettre tous les ingrédients coupés en dès. Les faire dorer 5 mn.

Ajouter le cidre, le bouquet garni, sel, poivre.

Sous pression 20 mn. A la fin de la cuisson, mettre la crème fraîche et laisser réchauffer quelques minutes. A servir avec des tagliatelles.

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