Jarret de bœuf aux 2 coriandres - Recette Cookeo | Moulinex
Recette de tetardo

Jarret de bœuf aux 2 coriandres

ratings.4.8

4.8/5 -

9 Avis

  • Temps Total 1h 25min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    1h 20min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (26)

Ingrédients

4 personnes

  • 1.2 kg Jarret de bœuf avec os

  • 500 g Pois chiche

  • 2 Oignons jaunes

  • 2 càs Graines de coriandre

  • 1 l Fond de veau

  • 2 càs Graines de sesame

  • 8 cl Huiles de sesame

  • Sel

  • Poivre

  • 1 Bouquet de coriandre fraiche

Préparation

Etape 1 /5

Verser la moitié de l’huile de sésame dans la cuve et faite dorer 5 min de chaque côté

  • 1.2kg Jarret de bœuf avec os
  • 8cl Huiles de sesame
  • Dorage

Etape 2 /5

Hacher les oignons finement, les ajouter dans la cuve ainsi que les graines de sésame.

  • 2 Oignons jaunes
  • 2càs Graines de coriandre
  • Dorage

Etape 3 /5

Saler, poIvrer, ajouter le fond de veau et mettez sous pression 45 min

  • 1l Fond de veau
  • Sel
  • Poivre
  • Cuisson haute pression
  • 45 min

Etape 4 /5

Ajouter les pois chiche rincés et égouttés. Puis prolonger la cuisson 20 min

  • 500g Pois chiche
  • Cuisson haute pression
  • 20 min

Etape 5 /5

Verser dans un plat, ajouter la coriandre fraîche et les graines de sésames. Verser le reste d’huile de sésame sur votre viande

  • 2càs Graines de sesame
  • 8cl Huiles de sesame
  • 1 Bouquet de coriandre fraiche