Gratin pâte poireaux lardon

Recette de Sabrina Sorotchenko Sabricook

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 300 g Tortellini
  • 700 g Poireaux
  • 250 g Lardon
  • 250 ml Crème liquide semi épaisse 15%
  • 3 Gousses d’ail
  • 1 Oignons
  • 125 ml Vin blanc de cuisine
  • 1 Cube de bouillon
  • Fromage Emmental
  • Sel et poivre
  • 600 g d'eau

Instructions

Couper les poireaux en rondelles et les laver.

Mettre les poireaux dans le panier spécial vapeur accompagné de 200ml d’eau dans la cuve. Effectuer une cuisson sous pression durant 10min

Faire revenir dans la cuve les Lardons dans un premier temps. Lorsqu’ils sont correctement saisie mettre l’ail et l’oignon finement haché. Laisser dorer. Ajoutez du vin blanc spécial cuisine et laissez réduire (optionnelle).

Mettre les pâtes dans la cuve, 600 grammes d’eau, un cube de bouillon de poule. Remuer le tout. Cuire sous pression pendant 08 min.

Ajoutez les poireaux, la crème liquide semis épaisse, salée et poivrée à votre convenance. Mélanger le tout.

Mettre la préparation dans un plat en verre ajoutez de l’emmental râpé. Mettre au four à 220 degré durant 15min.

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