Galettes de brocolis

Recette de Aurore KAHN Aurora

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 100 g Farine
  • 200 g Brocolis
  • 2 Œufs
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes de Provence
  • 1 càs Huile d’olive

Instructions

Cuir les brocolis

Dans un bol réduire en purée les brocolis

Ajouter les deux œufs, la farine et mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse

Ajouter le sel, poivre et herbes aromatisées

Faire revenir de l’huile d’olive puis former des galettes et les faire dorer pendant 20 min

Les déposer sur une assiette et décorer d’herbes de Provence

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