Gâteau aux quetsches - Recette Companion XL | Moulinex
Recette de m-a57

Gâteau aux quetsches

ratings.2.8

2.8/5 -

2 Avis

  • Temps Total 1h 28min
  • Préparation
    4min
  • Cuisson
    29min
  • Repos
    55min

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

8 personnes

  • 250 ml Lait

  • 400 g Farine

  • 20 g Levure fraiche

  • 50 g Sucre fin

  • 1 Sachet de sucre vanillé

  • 1 g Sel fin

  • 50 g Beurre mou

  • 2 kg Quetsches

  • 50 g Amandes en poudre

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser
     Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /6

Dans le bol muni du couteau pétrir concasseur mettre le lait et la levure puis vitesse 3 40° pendant 1minute

  • 250ml Lait
  • 20g Levure fraiche
  • Couteau pour pétrir/concasser
  • Manual P
  • 40 °C
  • 1 min
  • V3

Etape 2 /6

Ajouter la farine, le sucre fin, le sucre vanillé, le sel,le beurre coupé en morceaux puis lancer le programme Pastry 1.

  • 400g Farine
  • 50g Sucre fin
  • 1 Sachet de sucre vanillé
  • 1g Sel fin
  • 50g Beurre mou
  • Couteau pour pétrir/concasser
  • Pastry P1
  • 3 min

Etape 3 /6

Laisser lever la pâte dans l'appareil pendant 40 minutes

Etape 4 /6

Abaisser la pâte puis saupoudrer d'amandes en poudre. Disposer les quetsches. Laisser reposer 15 minutes

  • 2kg Quetsches

Etape 5 /6

Cuire à 180° pendant environ 25 minutes

Etape 6 /6

Démouler sur une grille.