Flan aux oeufs saveur vanile

Recette de Ma V'ie En Alsace

Ingrédients

Pour 8 personnes

  • 500 ml lait
  • 8 oeufs
  • 3 gouttes de vanille
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g sucres
  • 200 g sucres pour le caramel

Instructions

Dans un grand bol : Mélangez les 100g de sucres avec les 8 oeufs jusqu'à blanchiments. Rajoutez ensuite le sucre vanillé les gouttes de vanille. Puis rajoutez les 500 ml de lait froid. Mélangez le tout

Préparez dans une casserole le caramel avec les 200g de sucres

Versez le caramel au fond du moule pour cookéo ou poêle avec manche amovible. Versez ensuite le mélange lait et oeufs dessus.

Verser 300ml ou 30 cl d'eau au fond de la cuve cookéo et y déposer le panier vapeur.

Couvrir votre moule avec du cello de cuisine (micro ondable). Ou si vous n'avez pas, un papier cuisson ou sulfurisé suffit

Déposez votre moule sur le panier vapeur

Fermez et mettez en mode cuisson rapide (sous pression ) 25 minutes

Attendez quelques minutes avant de démouler. Dégustés tiède ou froid

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