Filet mignon de porc à la moutarde

Recette de Myriam Eveno Mym76

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 30g beurre
  • 30g farine
  • 300ml eau + 1 cube de bouillon de volaille
  • 2càc fond de veau
  • 200g champignons
  • 60g moutarde à l'ancienne
  • 25g moutarde forte
  • 55g crème fraîche
  • 500g filet mignon de porc
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Mettre le beurre et la farine dans la cuve du robot

Ajouter le bouillon de volaille, le fond de veau, les moutardes, les champignons, le sel et le poivre

remplacer le batteur par le mijoteur puis ajouter le filet mignon coupé en morceaux de 50 grand environ, ajouter la crème fraîche.

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