Faisan et ses petits cèpes

Recette de Stéphanie Boudin steph-18300

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1.2kg faisan
  • 200g ceps surgelés
  • 2càs moutarde
  • 4 échalotes
  • 20cl de vin blanc
  • 20cl de bouillon de poule
  • 1 bouquet garni
  • 1càs de maïzena
  • 1càc margarine

Instructions

Couper les faisans en morceaux puis les faire revenir en mode doré 10 minutes dans la margarine .

Retirer et réserver la viande.

Ajouter les échalotes et les ceps, faire revenir toujours en mode doré pendant 10 minutes puis saupoudrer de maïzena.

Ajouter les liquides (vin, bouillon) et le bouquet garni.

Rajouter les morceaux de faisan dans votre cuve.

Mettre en cuisson sous pression pendant 15 minutes.

Une fois la cuisson fini ajouter la moutarde .

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