Endives forestières
- Temps Total 48min
- 10min
Préparation - 38min
Cuisson - 0min
Repos
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Ingrédients
2 personnes
4.5 Endives
2 Oignons
300 g Champignons de Paris frais ou en boîte
2 pincée Piment doux
10 g Sucre en poudre
Sel
Poivre
15 cl Eau
1 càs Fond de volaille
Au choix, râpé de poulet, râpé de bacon, allumettes de lardons...
Préparation
Etape 1 /5
Faire revenir les oignons en mode Dorer avec un filet d’huile d’olive 3 mn
Etape 2 /5
Ajouter les champignons nettoyés, puis les endives nettoyées et coupées en morceaux. (On peut enlever un petit cône dans la base de l’endive pour en éviter l’amertume.)
Etape 3 /5
Remuer régulièrement et laisser 15 mn en mode Dorer, puis ajouter l’eau, le fond de volaille, les épices et éventuellement le râpé de poulet (ou autre). Ajouter le sucre (pour l’amertume) et bien mélanger le tout.
Etape 4 /5
Lancer le Cookeo en mode Cuisson sous pression pour 20 mn.
Etape 5 /5
Servir dans un bol, c’est meilleur à la cuillère, et ça ne risque pas de fâcher la balance !