Cuisses de canard confites aux épices pomme de terre

Recette de Carole DHONDT Carole DHONDT

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 2 Cuisse de canard
  • 20 cl Eau
  • 25 cl Vin blanc
  • 4 Gousse d ail
  • 5 Pomme de terre
  • 1 càs Graisse d oies
  • pincée Sel poivre
  • 2 pincée Épices Ras el hanout
  • 5 cl Cognac

Instructions

En mode doré cuire les cuisses de canard avec une cuillère à soupe de Graisse d oie 5 minutes

Dans la cuve rajouter 20 cl d’eau 25 cl de vin blanc 5 cl de cognac ail sel et le poivre les épices ras el hanout mettre en cuisson rapide pendant 50 minutes

À la fin de cuisson rajouter les pommes de terre et cuire le tout encore 10 minutes sous pression pour obtenir des confits moelleux et des pommes de terre fondante

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