Cuisses de canard aux olives

Recette de EMI Lee

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 cuisses de canard
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 2càs d'huile d'olive
  • 250ml vin blanc
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel, poivre
  • Olives vertes
  • 2càs farine

Instructions

Couper l'oignon et les échalotes en petits cubes, les faire revenir en mode dorer avec l'huile

Couper les cuisses de canard en deux au niveau de l'articulation. Les faire revenir en mode dorer 5min

Soupoudrer la viande avec la farine et mélanger. Ajouter le vin blanc et le laurier.

Cuire sous pression 22min

En fin de cuisson ajouter les olives vertes

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