Crème praliné au beurre pour paris Brest ou choux

Recette de Emmanuelle paillat manue

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 3 jaunes d'oeuf
  • 125g beurre
  • 125g pralin
  • 60g sucre glace

Instructions

Faire chauffer le beurre dans le bol du companion

Battre le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance lisse. On peut rajouter du temps si besoin.

Ajoutez les oeufs un par un par l'ouverture prévue.

Ajouter le pralin et battre jusqu'à obtenir une consistance lisse

Mettre le tout au frais. Pour garnir les choux ou le paris Brest sortir la crème du frigo 10 min avant et utiliser une poche à douille. Bon appétit

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