Crème aux œufs

Recette de Maelle Martin mama

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 40 cl de lait
  • 2 œufs entiers
  • 1 jaune d’œuf
  • 1/2 gousse de vanille
  • 50 g de sucre
  • Caramel liquide (option)

Instructions

Préparer les ingrédients.

Dans un saladier, mélanger sucre, jaunes et œufs entiers. Réserver. Verser un peu de caramel dans le fond des ramequins.

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.

Ajouter le lait à la préparation. Mélanger. Répartir dans les ramequins. Placer dans le panier vapeur avec 20cl d'eau dans la cuve.

Cuisson haute pression : 2 minutes

Laisser reposer 8min en mode "maintien au chaud". Servir.

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