Crème dessert praliné

Etape 1 /4

Dans le robot muni du batteur, mettez les œufs et les jaunes, le sucre, la farine et la Maïzena. Mixez en vitesse 6 pendant 1 min en ajoutant le lait.

• 2 Oeufs
• 3 Jaunes d'oeuf
• 100g Sucre
• 40g Farine
• 30g Maïzena
• 70cl Lait

• Mélangeur

Etape 2 /4

Mettez le bouchon et lancez le programme crème dessert vitesse 4 à 90 °C pour 12 min

• Batteur

Etape 3 /4

En fin de cuisson, ajoutez le beurre et le praliné, puis mixez en vitesse 7 pendant 1 min pour lisser la crème

• 50g Beurre
• 125g Praliné

Etape 4 /4

Laisser la crème refroidir (selon l'utilisation que vous en aurez, vous pouvez directement la mettre à refroidir dans une poche à douilles ou filmer au contact pour éviter qu'une pellicule se forme, ou mélanger régulièrement)