Coulis de pêche à la verveine

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 500 g de pêches jaunes
  • 1 citron
  • 100 g de cassonade
  • 4 feuilles de verveine fraiche

Instructions

1. Lavez et pelez les pêches. Dénoyautez-les et coupez-les en petits morceaux. Pressez le citron et récupérez le jus. Lavez et ciselez la verveine.

2. Dans le blender, versez le jus de citron. Ajoutez les morceaux de pêche, la verveine puis la cassonade. Sélectionnez le programme « coulis » puis appuyez sur le bouton Start/Stop.

3. A la fin du programme, versez le coulis dans un bol et laissez-le refroidir.

Conseils

Ajoutez des amandes effilées et torréfiées. Vous pouvez servir ce coulis avec un carpaccio de pêches.