Coq au vin - Recette Cookeo | Moulinex
Recette de Les Papilles d'Élo

Coq au vin

ratings.4.7

4.7/5 -

28 Avis

  • Temps Total 1h 18min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    1h 3min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (26)

Ingrédients

2 personnes

  • 2 Carottes

  • 1 Oignon

  • 4 Champignons frais

  • 1 Coq

  • 100 g Lardons fumée

  • 1 pincée Sel

  • 1 pincée Poivre

  • 1 pincée Persil

  • 1 càs Fond de veau

  • 2 verre Vin rouge

  • 1 càs Farine

Préparation

Etape 1 /9

Préparer tous les ingrédients

  • 2 Carottes
  • 1 Oignon
  • 4 Champignons frais
  • 1 Coq
  • 100g Lardons fumée
  • 1pincée Sel
  • 1pincée Poivre
  • 1pincée Persil
  • 1càs Fond de veau
  • 2verre Vin rouge

Etape 2 /9

Faire dorer le coq pendant 10min

  • 1 Coq
  • Dorage

Etape 3 /9

Retirer le coq du cookeo

Etape 4 /9

Ajouter les lardons et oignon. Toujours en mode dorer, faire revenir 3min

  • 1 Oignon
  • 100g Lardons fumée
  • Dorage

Etape 5 /9

Ajouter les carottes coupées en rondelles et les champignons coupés en lamelles. Faire revenir 5min

  • 2 Carottes
  • 4 Champignons frais
  • Dorage

Etape 6 /9

Préparer le fond de veau Et les 2 verres de vin et verser dans le cookeo Ajouter le persil le sel et le poivre

  • 1pincée Sel
  • 1pincée Poivre
  • 1pincée Persil
  • 1càs Fond de veau
  • 2verre Vin rouge

Etape 7 /9

Mettre le coq. Mettre sous pression 45min

  • Cuisson haute pression
  • 45 min

Etape 8 /9

A la fin de la cuisson retirer le coq et la garniture et ajouter la farine tamisé

  • 1càs Farine

Etape 9 /9

Il y a plus qu'à déguster