Confiture de tomates vertes

Recette de Alexia Ursulet baba

Ingrédients

4 Pièce(s)

  • 1 kg Tomates vertes
  • 200 g Sucre blanc
  • 200 g Sucre de canne
  • 1 Citron
  • 1 Gousse de vanille
  • 4 g Agar agar

Instructions

Laver, ebouillanter 20 secondes les tomates, vider les pepins et la partie blanche a l interieur et couper en petit dés la chair de la tomates. Dans un recipient alternez tomates et melange des 2 sucres. Filmez et laissez reposer au frigo 12h.

Verser dans le companion les tomates, sucre, et l eau qui a degorgee. Ajouter le sachet d' agar agar, couper la gousse de vanille en 3 et l ajouter ainsi que le jus du citron et ses zestes.

Steriliser vos bocaux, remplissez les et laisser refroidir

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