Confiture à la rhubarbe

Recette de Mathilde

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 2kg rhubarbe
  • 1kg sucre spécial confiture

Instructions

Laver les tiges de rhubarbe puis les couper en tronçons d'environ 0,5cm. (Il n'est pas nécessaire d'éplucher les tiges car les parties rouges donnent de la couleur à votre confiture.)

Pour rendre la rhubarbe moins ferme, vous pouvez la passer 10 minutes au micro-ondes.

Mettre la cookeo en mode dorer, ajouter la rhubarbe et le sucre pour confiture. Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

Une fois la cuisson terminée, écumer et mettre la confiture dans les pots.

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