Colombo de poulet

Recette de Jean-Marc Berthaule JM

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 1 aubergine
  • 900g blanc de poulet
  • 4 pommes de terre
  • 1 echalote
  • 3càs thym
  • 3càs persil
  • 1càc coriande
  • 3càs poudre de colombo
  • 1 citron
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Faite dorer l'oignon et l'échalote ds 2 c à s d'huile puis verser les morceaux de poulet et faire dorer 5mn

Ajouter les légumes et pommes de terre puis la poudre de colombo et le thym persil etc...ajouter 400 ml d'eau delayer avec une c à s de maïzena. Faire cuire 10mn sous pression

Goûter la sauce rajouter sel si besoin et mettre a nouveau 10 mn de cuisson finale

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