Chou chinois à l'aigre-doux

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 350 g de chou chinois
  • 150 g de carottes
  • 6 cl de vinaigre
  • 40 g de sucre
  • 12 cl d'eau
  • 80 g de raisins secs
  • Sel, poivre
  • 3 feuilles de laurier
  • 8 baies de genièvre

Instructions

Préparer les ingrédients.

Placer eau, vinaigre, sucre, sel, poivre, laurier, baies dans la cuve. Placer dessus le panier vapeur avec chou, carotte, raisins.

Cuisson haute pression : 1 minute

Placer les légumes dans un pot. Couvrir du liquide. Placer au frais jusqu'au pique-nique.